フード通販トータリスト、ミガキミチコと申します！
暑い夏、ようやく終わりましたが、秋だというのにまだまだ暑いですねえ・・・
残暑から、突然冬になっちゃう、なんていううわさもありましたけど。
そんな大陸的な気候に日本がなっちゃうなんて、やや信じられない感もあり。
どんな風に季節が過ぎていくのか、ちょっとしんみりしちゃいますねえ。
とはいえ、早いですよね今年も！
もう夏終わって、年末商戦も近づいてるじゃないですか！
まだまだ、何にも出来てないよ！という焦りもちらほらな昨今、自在屋としても気を引き締めていかねば、という気持ちで一杯であります、ハイ。＜反省？
というわけで（どういうわけだ）、第8回目は、
○鯨肉専門店 くじら日和
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kuziran/
くじらの肉、というと、正直あまりなじみがあるわけではありませんでした。
小学校の低学年の頃、学校給食で「くじらの竜田揚げ」は確かに出てましたね。
私は広島育ちなのですが、そこで食べたくじらの竜田揚げは、揚げたものそのままではなく、甘辛いたれが絡んでいたように記憶しています。
それが、とても美味しかったことも。
缶詰のものは見かけていましたが、我が家ではあまり食べる習慣がなかったので、食すことなく大人になってしまいまして。
大人になってから出会った鯨は、「刺身」の状態でのものがほとんどでした。
もしくは、酢の物とか、茹でて酢味噌でいただくものとか・・・
でも、決して「美味しい」と感じたことはなかったです。
残念ながら、都心の専門店に行っても、美味しいとは思えなかった。
なので、大人になってからの私にとって、くじらはさほど仲のいい存在ではなかったわけです。
と、ある日。長崎の鯨専門店「くじら日和」の店長さんと、ミクシィで久々にお話を。
以前よく福岡の勉強会に参加していて、夜中のスパで酔っ払いながらいろんな話をしていた仲間の一人なんですが、
「そういえば、まだ試食してもらってないですよね？ぜひ食べてみてください！」
と、いうことになり。
数日後に届いた試食用のくじらの、あまりの種類の多さに驚いてしまいました。
早速試食会となったわけなのですが・・・
http://item.rakuten.co.jp/kuziran/gogatuset/
いや～、くじらって全然知らなかったです。
その部位の種類だけでも、数え切れないほどの分類があるんですね。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kuziran/geinikutyoumikata.htm
こちらのページに、「江戸時代後期に出された古文書-鯨肉調味方」という記述が掲載されているんですが、まあその細やかな分類と、丁寧に残さず美味しく食べようという、昔のヒトの努力が垣間見えて、嬉しくなってしまうのです。
もとい。
皮、ベーコン、さえずり（舌の部分）、そして赤身。
こんなに香りのいい、もっちりと美味しいベーコンは初めてでしたし、さえずりがこんなにジューシィで心地よい食感の食べ物だということも知りませんでした。
これまで食べたもので気になっていたのは「匂い」だったので、それが「品質の悪いものの匂いだった」ということが、初めて理解出来たのです。
赤身は希少な「ナガスの赤肉」、深い旨みと意外にあっさりとした後口、モチモチとした官能的な食感に、大感激！（セットのものとは異なりますが）
「調査捕鯨しか捕鯨が出来ないため、入手が非常に困難」だというナガス、ここで食べられたのはラッキーとしかいいようがありません。
このほかにも「すえひろ」「湯かけ」「オバ」「尾の身」等々、それは豪華な試食会となりました。
人数の割にお刺身の量がすごかったので、食べ切れなかった分を調理してみたのです。
いい香りの脂身だったので、フライパンで脂を絞りながら、ナスやトマトなどの夏野菜を炒め煮にして、ラタトゥイユを。
これがまた、激ウマで！（笑）
肉なんだけど、獣肉とは違う脂の香りが独特で、実にいい旨みを野菜が吸って、ワインに合う最高のレシピ完成♪
その他、長崎の郷土料理の「くじら雑煮」や「中華風炒め物」「すき焼き風」という風に、洋風にも和風にも、自由自在に楽しめる素材である、という新発見をさせていただきました。
これをお店で食べようと思ったら、このクオリティのものだとえらい金額間違いなし。
ぜひここで取り寄せて、グルメ仲間を集めてくじらパーティを楽しんでください。
こんないいものがこのプライス、ちょっと「ありえない」感がモリモリですよ～・・・♪
食通の方へのお歳暮にもおススメ。
冷凍だから、気軽に贈れるところもいいですね！
これを贈られたら、グルメファンはちょっと唸りますよ～！
というわけで、皆さん、美味しい時間をお過ごし下さいませ♪
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