フード通販トータリスト、ミガキミチコと申します！
ネット通販商品の「売れる」「売れない」という基準は、そのお店のシステムクオリティや所属しているモールにも、かなり大きく影響されるものです。
弱小のモールに属するということは、すなわち「モールそのものの集客が期待出来ない」ということ。
つまり「デパートにヒトが来ない」＝「中に入っている専門店にもヒトは来ない」ですね。
とはいえ、モールの力に関しては、１年先２年先に、現状の図式がイコールである保証は皆無。
なんてったって、どんどん変わるのがこの業界の恐ろしいところです。今は天国、１年後に地獄、って可能性が、全くないとは言い切れないですもんね。
店舗のシステムも、自由度の低いところでは、効果的な演出を狙ったページレイアウトが出来なかったりすることもあります。
フードの場合、命とも言うべき「画像」の演出が有効に出来ないシステムは困ります。例えば、画像の表示サイズが決まっている（小さい）、表示位置が固定でテーブルが使えない、などです。
作る側は楽ですが、「演出」ということを考えると、やはり伝わりにくくなる。これ、ホントに惜しいんです。
さて、商品ですが。
いくらいい商材を持っていたとしても、販路を持たなければネットショップは「アウト」。
「一人のファンのお客様の口コミで仲間が増え、いずれは大々的にお客様の輪が拡がり・・・」
・・・そりゃ、夢はありますよ。でも、その拡販を待ってるうちに、商売出来ない状況に追い込まれちゃうのが関の山。
「道楽商売」と「本気商売」の違い。この自覚が、欠けてる店舗さん、実は非常に多いんです。
・・・なあんてね。
毒吐いてるわりには、正直言うと、そういう「地味目、だけどキラッと光る商材を持ってるお店」って大好きだったりします。（笑）
誰にも教えないで秘密に、というのは、コンサル商売やってる人間としては反則ワザなので、ここは涙を飲んで（？）ご紹介しちゃいますけども・・・
というわけで、第３回目は、
○★生パスタの【MANO】マーノ★
http://www.bidders.co.jp/user/1372116
こんな書き方したらまるで「売れてないお店」って思われちゃうかもしれませんが、全然そんなことないですからね。（笑）
とはいえ、やはりこちらのモールは、楽天とかに比べれば比較的静かであるのは否めません。
その中で、静かに静かにひたすらパスタを作って売っているのがここなんです。
「自宅でこのパスタが食べられるんなら・・・」
と思えるクオリティ。
小麦粉の香りから、生パスタのむにゅっとした腰のある味わい、ソースの妙。
シンプルなものだけに、正直な商材であるのが「パスタ」なので、これはごまかしが効きません。
ここのクオリティを保証するのに一番いい表現は、
例えば私が誰かに「オリジナルでパスタを作りたい」と相談されたとしますよね。
そしたら、迷わずこのお店に相談することを薦める、そういうお店である、ということ。
そのくらいね、味もクオリティも信頼出来る商品を提供してくれるお店なんですよ。
○サヴォイトラッフル パスタセット
http://www.bidders.co.jp/pitem/47463106
中でも私のお気に入りなのがこの「サヴォイトラッフル」。
ちりめんキャベツと鴨肉を使ったソースは、実に豊かで濃厚で深みのある味わい。
「パスタのゆで汁を大さじ１杯くらい、ソースに入れてのばしてください」っていう調理法も好きだなあ。
粉の香りも味のうち、そういう感性って大切だと思うし、そうすることでより「お店の味に近づける」っていうのも、あると思うんですよね。
こちらのパスタは、お鍋を２つ用意するんです。
ひとつはパスタをゆでるため。
もうひとつは、ソースを温めるため。
ソースはものによって、湯煎してかけるものだったり、茹で上がったパスタと共にフライパンでさっと炒めあわせるものだったりします。
だから、モノによってはフライパンも必要かな。
これが「めんどくさい」って思うヒトには、食べさせてあげない！！って言いたくなりますです、ハイ。（笑）
好みのチーズ＆ドライフルーツ、エクストラバージンオイルをたっぷり使ったシンプルなサラダ。
それに、このパスタを２種類くらい、シェアしながら傾ける白ワインのグラス。
昔流行った「うち・メシ・ワイン」というコピー、思い出しちゃいますね。
未だに色あせることのない、ステキな文化だと思います。
というわけで、皆さん、美味しい時間をお過ごし下さいませ♪
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